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「檸檬重乳酪起司蛋糕」
食材:
消化餅乾200g, 無鹽奶油100g,Cream Cheese 500g,
白砂糖150g,全蛋4個,檸檬半顆
作法:
1.用1包消化餅打碎,(可把消化餅放入塑膠袋,用工具打碎)
2.加100g無塩奶油，攪拌圴勻
(奶油可置室溫軟化,或放入微波20秒左右溶化)
(室溫下奶油)
(微波軟化之奶油)
(攪拌前)
(攪拌後)
3.把拌好的奶油的消化餅，死命壓到蛋糕模，冷凍1小時，當蛋糕底。
(按壓前)
(按壓後)
4.再用500克奶油起司攪拌至軟化,並分次加入白砂糖、全蛋、檸檬汁，用攪拌器均均打好！
5.攪拌好Cream cheese倒入先前冷凍好有蛋糕底的容器，放入已預熱的烤箱,用180度的烤約40分鐘，待表面呈咖啡色,關閉烤箱,將起司蛋糕自然放涼後再放入冰箱！
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